谚语“瑞雪兆丰年”是指适时、适量的冬雪预示着来年是丰收之年，对春耕播种以及冬小麦返青都很有利。降雪是固态降水，常出现在气温低于0℃的地区，雪中含有丰富的氮化物。

   我国近年来积极采取包括发展新能源在内的措施应对全球气候变化。木薯是喜高温，不耐霜雪作物，也是生物质能源燃料乙醇(新能源)的重要原料。每生产燃料乙醇1吨需要消耗鲜木薯约7.5吨。下图是某省级行政区年均温分布图。

   河南南部地区的耕作习惯为夏种一季稻，秋冬种油菜、小麦或紫云英草。现在很多人一年只种一季稻，所以春季原本油菜花开、小麦泛绿的田园风光，被片片“白地”（没有耕种的土地）取代。目前，豫南的麦季撂荒正从早期的仅局限在312国道以南地区，逐渐越过淮河，由丘陵向平原蔓延。