东北地区曾是我国重要的春小麦产区，但近年来，水稻种植面积大幅度增加。下表为黑龙江省1995年至2013年水稻和小麦播种面积变化数据。

   东北松子，主产于长白山和小兴安岭林区。吉林省东南部梅河口市的松子仁产业起步于上世纪70年代末，土产站采购松子，交给农民加工成松子仁，回收出口。到90年代末，加工设备不断更新，一些企业到蒙古、俄罗斯等地大量收购松子，成为“亚洲最大的松子集散地”。近年来，松子企业积极探索深加工，推出饮料、日用品、保健品等200多个产品，远销俄罗斯、东南亚等地。 同时，一些松子企业栽种红松林，以弥补松子被人类食用后对食物链的影响。

   吉林查干湖冬捕是国家级非物质文化遗产。每年12月末到春节后是查干湖冬季捕鱼时间。在查干湖420平方千米的冰面上，这里仍然沿袭着凿冰洞、冰下走网、马拉绞盘的古老捕鱼方式。渔民乘坐马拉爬犁在查干湖开阔的冰面上飞馳，任由凛冽的北风裹挟着雪花吹打自己的脸庞奔走1个多小时才能到达捕鱼区域。