苹果树是喜光、喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒,夏无酷暑,降水量适宜。苹果种植业属于劳动密集型产业,生产优质苹果需要大量的人工投入,如剪枝、套袋、采收等。读我国西北黄土高原主要产区分布图,下表为我国黄土高原产区与美国华盛顿产区苹果生态适宜指标。
河南南部地区的耕作习惯为夏种一季稻,秋冬种油菜、小麦或紫云英草。现在很多人一年只种一季稻,所以春季原本油菜花开、小麦泛绿的田园风光,被片片“白地”(没有耕种的土地)取代。目前,豫南的麦季撂荒正从早期的仅局限在312国道以南地区,逐渐越过淮河,由丘陵向平原蔓延。