马铃薯是喜冷凉的作物。随着人民生活水平的提高，市场对新鲜马铃薯的需求越来越大。西南地区马铃薯生产最大的特点是周年生产、周年供应。读西南地区马铃薯周年生产表。

   马来西亚猫山王榴莲成熟时不可提前采摘，需等“瓜熟蒂落”，其鲜果常温下仅可保存一至两天，却因其口感独特而享誉全球。猫山王鲜果出口量小，在我国国内电商销售平台上，带壳整果价格近400元/斤。2018年8月，中马双方签订贸易协议后，普通民众也有望品尝到带壳的新鲜猫山王。

山药属深根性作物，茎蔓生，喜光，耐寒性差，忌水涝。河南温县地处豫北平原西部，北依太行，南临黄河，具有独特的土壤、气候、水质等自然条件。温县铁棍山药主要种植在临近黄河的冲积高地上，种植土壤为疏松沙土和粘性垆土。温县铁棍山药因其营养价值高、口感好、药效高有史以来就是山药中的上品。下图为黄河下游部分河段等高线示意图。