丰年虾广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中,以藻类为食,营养价值极高。丰年虾对温度、盐度、酸碱值反溶氧的要求极强,最佳生长温度为25 ℃~30 ℃,最佳生长盐度为30‰~50‰,最适宜生长的pH为7.5~8.5,溶氧则以接近饱和溶氧为佳。伊朗西北部高原山区的乌尔米耶湖(上图)属于内陆盐湖,丰年虾资源十分丰富。20世纪80年代后随着水产养殖业的快速发展,丰年虾产业规模不断缩小。
“被延迟”栽培是指在夏季育苗、秋初定植、秋末冬初在保护设施内继续生长发育,延迟到11—12月上市供应的栽培方式,既可延长蔬菜瓜果的供应期,又可获得可观的经济效益。新疆吐鲁番市托克进县,每年7月到9月平均气温为40℃,当地积极开展“秋延迟”栽培,塑料大棚等“秋延迟”栽培保护措施投入占到全部投入的40%。2017年秋,托克逊县“秋延迟”种植率达到了75%。