20世纪80年代初期,华北平原城郊农业蓬勃发展,塑料大棚包围了北方城市。由于棚内灌溉,冬季大棚顶上常常结满露珠,较冷的水滴滴到蔬菜上,易导致蔬菜腐烂。近年来,华北平原城郊塑料大棚数量锐减,市民餐桌上的许多蔬菜来自千里之外。