咖啡树适合生长在热带和亚热带地区，需要充足光热，常年无霜冻，降水量达 1500～2000 毫米的环境条件。一般在海拔 600～2000 米的范围内，海拔越高，咖啡的质量越高。我国云南省普洱市栽培普洱咖啡已有一百多年的历史。普洱咖啡味道独特，为世界著名的雀巢等咖啡公司所青睐。1988 年以来，普洱市(原思茅市，2007 年更名为普洱市)政府围绕打造“中国咖啡之都”的战略目标，推进咖啡种植业的快速发展，现已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。目前，全市有咖啡鲜果脱皮加工厂153 个、脱壳加工厂 42 个、深加工厂 3 个。下图示意普洱市的位置。