从营养学上看,无论哪种肉汤,①____。因为肉汤的主要成分是水,其中的蛋白质含量很少,绝大部分营养还是锁定在肉块中。但对一些病弱者来说,虽然肉块的蛋白质含量更高,但因为②____,他们无法充分消化吸收其中的蛋白质,甚至还可能会给消化系统和肝、肾带来负担,而为体弱者提供肉汤,③____,增强身体抵抗力。因此,古人认为肉汤有“滋补”作用,也不能说完全错误。