在中国历史上, ① :火的发明使用, ② ,从此茹毛饮血的时代成为历史;农业的出现,人们由采集变为栽培植物,有目的地生产出自己的食物;面食的输入,使中国饮食文化由“粒食文化”进入“粉食文化”;美洲农作物(如玉米、马铃薯等)的传入,增加了粮食的种类, ③ ;第五次的饮食变革,则是食物生产和制作的工业化、标准化。