高原夏菜又称冷凉蔬菜或错季蔬菜,最适宜生长的温度是17-25°C,多种植在1500来以上的高原上。甘肃兰州目前有200多种高原夏菜,品质优良,已成为主要种植基地。每年5-10月,兰州的高原夏菜源源不断地运往杭州、上海、广州等南方城市。
咖啡树喜湿、喜温(白天温和不酷热)、怕涝,适宜生长在日照少于两小时的地区。牙买加是加勒比海中的一个岛国,出产昂贵的蓝山咖啡,该国多火山活动,咖啡园多分布在云雾笼罩的蓝山梯田上。