可可是一种热带经济作物,是制作可可饮料和巧克力的主要原料。每年10月至次年1月是可可豆的主要收获季节,当地农户一般将可可豆晾晒在太阳下,约7-8天即可干燥。从生豆到成品必须经过3-9天高温发酵与烘干。加纳是世界重要的可可生产和出口国,库马西是该国的可可加工及贸易中心,但加工率仍较低,原料大部分出口。近年来,加纳开始进行可可原材料加工方面的改革。2018年7月,中国某公司在加纳的维奥索(位置见下图)附近投资建设一个价值6000万美元的可可加工厂,所生产的可可半成品和巧克力主要销往我国。该公司还将帮助当地修复老化的农场,安装灌溉系统和其他项目等。