莲藕又名藕、荷，喜温喜湿，不耐霜冻和干旱，在我国栽培历史悠久，分布广泛，长江流域的湖南、湖北、安徽等地是我国莲藕的传统主产区。柳江莲藕，是广西壮族自治区柳州市柳江区特产，中国国家地理标志产品。20世纪90年代末，广西省柳州市柳江县，通过政府引导和扶持，将适宜种植莲藕的稻田纷纷种上双季莲藕，春藕春种夏秋收，秋藕秋种冬收，具有早熟、高产、皮白等特点，被称为“玉藕”。目前该县已成为广西乃至全国最大的产藕区之一，不仅在国内畅销，而且还出口到国外市场，万亩生态莲藕自然景观入选“中国美丽田园”。莲藕好种，但是采挖难度大，往往用锄头和铁锹等工具人工挖藕。