高原夏菜又称冷凉蔬菜或错季蔬菜,“家族”里有大白菜、西兰花、娃娃菜等成员,多种植在海拔1500米以上的高原。兰州市榆中县是我国著名的高原夏菜生产基地,当地将蔬菜基地设在远离城市的高原上,依据海拔高低,梯次播种多类蔬菜,从每年5月下旬到10月初持续采收上市,并迅速销往东南沿海。
以“三基(桑基、蔗基、果基)鱼塘”著称的广东顺德水乡,近年来又出现花基鱼塘。通过引种名品花卉,再将产品出口至荷兰、韩国、中东、日本等地。