中国，是茶的故乡，亦是文化的发源地。茶乃是中国对人类文明史的巨大贡献，是中华民族优秀文化的骄傲，是我国的“国饮”。客家擂茶，以其古朴见奇趣，以其保健显奇效，自古 ，是中国最老的茶道之一。

关于擂茶的 ，则说法不一。许多人以为，擂茶是客家人迁徙过程中的特产。( )唐宋时，它随着客家人南迁而流传下来。有一首古诗描述了当时江南民间喝茶的 ：“道旁草屋两三家，见客擂麻旋点茶。”斗转星移，岁月变迁，元末明初以后，擂茶在中原和其他地区已渐趋灭迹，只有赣南、闽西、粤东、湘南、川北及台湾、香港等地的客家人至今保留着食茶的习俗，并不断地发扬光大。

以前，客家民间有“无擂茶不成客”的偐语。擂茶曾经是客家人经常用来招待客人的食物，现在变成客家最带本土特色的美味小吃。以干绿茶、香菜、新鲜薄荷、炒米以及各类时令蔬菜等为原料，擂成茶泥。喝擂茶时，将擂好的茶泥放在擂钵里用开水冲泡后再倒入少许茶油，冲泡好的擂茶可谓色味俱佳。端起一碗擂茶，先品再闻，香气浓，茶味纯。喝下它，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿。需要说明的是，根据不同的地域，比如山区、平原和沿海片区，客家擂茶在取用食材、制作方法和佐料搭配上又各有特色，这就跟当地客家人的生活环境和饮食习惯 。可以说，擂茶是客家先民在漫长岁月里创造出的饱含自然哲思的养生佳肴。

当时的四大名旦、几大须生的戏他无一漏看。傅老说：“这些技艺_________的艺术家凑到一块儿唱戏，那精彩程度可想而知，真可谓‘此曲只应天上有’啊!”说起当年这些名角们的名戏，傅老__________。活跃在舞台上的各种类型的净丑人物那_________、变化万千的脸谱都深深印在傅老的脑海里，吸引着他去欣赏、追寻、研究、描绘。他认为，绘画技法可以实事求是，但是脸谱却必须不断创新，不能主观臆造，这是傅老画脸谱一贯坚持的原则。

多年前，傅学斌曾为出版《脸谱勾奇》，摹画一幅仿朱斌仙笔法的猫神，五官纹饰的地方都对，但就三根猫须的角度稍有不同，他的另一位老师、脸谱研究家刘曾复先生让他改了三遍。他告诫傅学斌：“( )”这件小事对傅学斌影响很大。“我画的脸谱，没有一张是没有来历、自己闭门造车画出来的。”脸谱之美是傅学斌在研究的过程中不断感受领悟的。他提到一代名净侯喜瑞就是位勾脸能手，他勾的潘洪白脸别具特色。“两道横眉斜插入鬓，再用笔分别在上下盘旋，虽如漫笔游走，却像双眉紧锁，把权臣受审的窘态刻画得____________。”