大豆是重要的粮食作物和油料作物,富含蛋白质,营养丰富。东北地区是我国大豆的主产区。图16为“世界主要大豆产国及出口方向示意图”。
塔吉克斯坦是一个农业国家,总人口约为911万(2018年),棉花是其农业的最主要产业,其次是畜牧业,耕地总面积约为90万公顷,复种指数(1年内耕地上农作物总播种面积与耕地面积之比)始终徘徊在120%左右。棉花约占农业总产值的60%,播种面积约占耕地面积的40%。塔吉克斯坦棉花播种期一般在4月10日--4月30日,收获期从8月中下旬开始持续到11月,12月收获后人工拔除棉杆(主要做农村生活燃料),整个收获期长达4个月,而在新疆棉花收获加整地仅需1个半月左右。塔吉克斯坦种植蔬菜的面积在7.5万公顷左右,主要分布在索格特州和国家直辖区两个农业分区。中塔两国农业贸易量少,且结构相对单一。
“海水稻”是一种能在海边滩涂地和盐碱地生长的水稻。“海水稻”比普通水稻病虫害少,是天然绿色有机食品。