吉林省西北部的洮南市是中国重要的辣椒集散地，被称为“辣椒之城”，韩国进口辣椒八成来自于洮南。洮南市夏季“十年九旱”，干旱反而成为洮南辣椒得天独厚的气候条件。洮南2000年才从韩国引进韩国人偏爱的金塔辣椒品种，如今已经成为韩国辣椒进口的主要地区。

   山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋名扬四海，被称为“中国四大名醋”。食醋采用当地粮食进行酿造，形成各自的独特口味。其中“镇江香醋”产于江苏省镇江市，生产企业使用协会统一注册的集体商标。目前，华东五省“镇江香醋”的市场占有率达到70%。

华北平原东部地区盐碱地分布广泛，台田模式是该地区治理盐碱地的一种有效方式。修筑台田时，先在底部铺塑膜，塑膜上铺暗管（暗管通向沟渠），然后堆土成台田用于耕作，挖沟为渠，放养水生生物。下图为台田构造示意图。