近年来，外卖已成了人们日常生活中的   行业，伴随行业的发展壮大，使得“舌尖上的安全”问题愈益凸显和关注。无数事实证明，在一个没有规则、监督又缺位的市场环境里，商家的“良心”往往是靠不住的。（ ）。谁来担此重任？

诚然，政府及主管部门    。作为社会秩序的维护者与裁判，及时制定外卖业的运行规则、行业标准、质量要求等 。近年来，外卖业的快速崛起，导致监管法规及游戏规则建设滞后，《网络餐饮服务食品安全监管管理办法》直到今年1月1日起才实施，外卖提供者须有实体店和食品经营许可证等规定也才得以明确。此后，相关的法规与监管也还须进一步完善。

相较于政府及主管部门的监管，外卖平台无疑更为接近“守门员”的角色。外卖平台虽也是“利益攸关方”，但它并非食品的直接生产制作者，而是商家与消费者之间的桥梁或牵线人，其麾下成千上万的外卖送餐员更是直接接触食品的运送者，对商家有无实体店、卫生条件等 ，因此，作为外卖平台，在整个产业链上，其天生具备监督员的角色定位。

书法有三法：笔法、字法、章法。笔法就是用笔的方法，就是控制毛笔的运动，书写出具有美感的线条的方法。实际上就是    锋毫的技巧，要能够和善于充分利用笔毫多变的性能特点，去    高质量的、优美的、丰富多变的点画造型。字法即结字法，就是字的结构安排，也即“集点画成字”。通过违与和、正与斜、疏与密、增与减、向与背、松与紧、平与险、避与就的处理构成美的汉字形体。章法包括三个方面。一是驾驭字型的能力。字可工整，可欹变，可重大，可瘦小；（   ）。 二是驾驭行气的能力。篆、隶、楷书的行气须匀和与整饬，强调和谐、统一；行、草书的书行气须通贯与流畅，并强调节奏、韵律。三是驾驭整篇作品构成的能力，或者说是驾驭行与行之间的构成能力。篆、隶、楷须整体和谐统一，首尾一致；行、草书须行与行之间的对比、争让、应承、穿插等技巧要有 的展示。 要成为书法家，必须要有驾驭笔法、字法、章法技巧水准的综合能力，三者 。