乌尔米耶湖（图）位于伊朗西北部，是世界第三大咸水湖。水深春季为4-6米，夏季仅1-2米。近年来，该湖面积迅速缩小，面临消失，已被联合国教科文组织列入生物圈保留区。

小麦是三大谷物之一，喜光热，种植耗水量较大。沙特阿拉伯成为石油生产、出口大国后迅速成为中东地区小麦生产大国，产量可以满足本国及周边诸多国家的需要，其位于沙漠中的小麦田主要利用地下水灌溉。但如今，仍是石油产销大国的沙特麦田逐渐消失。自2016年起，该国重新完全依赖小麦进口。

   2018年1月7日撒哈拉沙漠边缘的艾因塞弗拉镇降下了38年来的第三场雪，该地前两次降雪分别在2016年和2017年。专家认为，该地近年来出现的降雪与北极地区海冰融化加快致使欧洲寒潮增强有关。图甲为相关地区多年1月等压线形势示意图，图乙为艾因塞弗拉镇所在地区地形图。