近年来，外卖成了人们日常生活中_________的行业，但随着行业的发展壮大，使得“舌尖上的安全”问题日益凸显和渐渐关注。无数事实证明，在一个没有规则、监督又缺位的市场环境里，商家的“良心”往往是靠不住的。（    ）。

诚然，政府及主管部门_________。作为社会秩序的维护者与裁判，及时制定外卖业的运行规则、行业标准、质量要求等_________。近年来，外卖业的快速崛起，导致监管法规及游戏规则建设滞后，《网络餐饮服务食品安全监管管理办法》直到今年1月1日起才实施，外卖提供者须有实体店和食品经营许可证等规定也才得以明确。此后，相关的法规与监管也还须进一步完善。

相较于政府及主管部门的监管，外卖平台无疑更为接近“守门员”的角色。外卖平台虽也是“利益攸关方”，但它并非食品的直接生产制作者，而是商家与消费者之间的桥梁或牵线人，其麾下成千上万的外卖送餐员更是直接接触食品的运送者，对商家有无实体店、卫生条件等_________，因此，作为外卖平台，在整个产业链上，其天生具备监督员的角色定位。

近几年，螃蟹券逐渐成为亲朋好友之间的秋季热门赠礼，但其中________的现象不少。媒体调查发现，很多蟹券存在货不对板、店家跑路、标价虚高等问题，如150元蟹券，大闸蟹采购成本仅50元；有的经销商一边高价卖券一边打折收券，即使一只螃蟹都没卖出，也能收益颇丰。对“纸螃蟹”这种异化了的礼券经济，其隐性危害不容小视，消费者不能________。一方面，“纸螃蟹”大量空转，无法反映真实供需情况，可能会误导蟹农盲目扩大生产，导致螃蟹滞销。另一方面，这破坏了市场秩序，使产品质量________，最终损害消费者的利益。因此，蟹券作为礼品看似“体面”，但在让各方表面共赢背后，有可能为销售欺诈埋下隐患。

从________的月饼券，到螃蟹券，再到各种层出不穷的礼品券，作为实物等价物的“券”促进了商品流通，这本身代表着市场经济向着更高层次发展，也说明人们的消费方式、消费体验在不断升级。礼品券确实更利于商品的流通，但只有始终与实际商品保持有机联系，才能避免礼品券滋生诈骗甚至难以兑付等问题。