2012年12月26日，北京-广州这条世界上最长的高速铁路全线通车。京广高铁的开通对促进沿线社会经济发展具有十分重要的意义。读图回答下列问题：

（1）京广高铁是我国_____（纵/横）向的客运交通大动脉。
（2）郑州到武汉，列车跨越的温度带是从暖温带到______带；武汉到长沙，列车奔驰在______平原上，长沙是_____省的省会城市。
（3）京广高铁使用的是全封闭空调车厢。假如首趟列车车内温度设定为20℃，列车在北京和广州两城市停靠时，车内温度与车外温度相差较大的是_____。
（4）如果车内用餐要体现沿途城市的饮食特点，郑州站提供的主食应该来自______（粮食作物），长沙站提供的主食应该来自______（粮食作物）。