根据下列材料，思考回答下列问题：
日前,《中国环境报》有一篇题为《吃烧烤等于“吞绿荫”,少年呼吁不能“为嘴伤林”》的报道。报道中介绍了两名中学生针对大街小巷到处分布炭火烧烤羊肉串摊点的现象进行调查,算了一笔细帐,于是向社会公众呼吁:“口下留情救树林”。无独有偶,在我们身边也有居民烧烤摊点浓烟滚滚污染居住环境,呼吁有关部门加强管理。
（1）炭火烧烤对资源和环境的不良影响有哪些？
（2）你认为采取什么措施既能保留烧烤这种大众喜欢的饮食方式，同时又能减轻其不良影响？