地中海沿岸国家盛产大理石，大理石主要由古地中海中沉积的石灰岩变质而成。这些白色的结晶原本沉睡在大洋底部，却在许多年后的一场地壳运动中慢慢抬升，形成了南欧岛诸多山脉，阿普安阿尔卑斯山脉就在其中。意大利有“大理石王国"之称，意大利阿普安阿尔卑斯山区有南欧少有的大理石裸露矿藏。

大理石开采主要有露采（露天开采）和洞采（循着矿脉挖洞追踪开采）两种方式。洞采综合开采成本较低，且对地表植被破坏较少，但仍有很多地区不采取洞采。

台地园林是沿山势开辟一层层平台，分别配置保坎、花坛、水池、喷泉、雕像等的一种园林形式（右图），台地之间多以蹬道相连，其主要建筑物（别墅）位于最高层台地。意大利台地园林堪称欧洲古典园林典范。