阅读下列材料：
材料一 两宋时期，水稻的种植在淮河、黄河流域推广，这里的人们也比较多地吃上了稻米。宋高宗时，北方人大量南迁，他们爱吃面食，麦价上涨，酿酒和马料也需要麦子，这些因素刺激了人们对麦的种植，于是南方多在水稻收割后种上麦子。此外，丘陵、山地还种上了北方传入的粟、豆等。北宋从印度洋半岛引进称作“西天绿豆”的优良绿豆品种，原产西域的西瓜在北方较多栽种，并传入南方。两宋时期，还培育出豆芽和韭黄。

——摘编自常建华《社会生活的历史学》

材料二 在全球化浪潮中，被改变的不仅仅是地理版图，更有人们的餐桌。美洲的烟草、东非的咖啡、中国的茶叶以及印度的糖。在此之前，都是极具地方特色的消费品，而在此之后，它们被送到世界各地。机器化生产和标准化的推行，使这些物品经过扩大再生产后重新出现在了它们的原产地，不同于原有的原料形态，它们统统被饰以知名商标和发达地区的文明气息，以一种更加迅猛的方式征服了它们原来的生产者，从立顿茶叶、箭牌糖果、美国烟草到后来的雀巢咖啡、星巴克咖啡……伴随着全球化的进展，从1800到2000年，这一征服全球消费者口味的争夺战几乎无往不利。

——摘编自唐建光《舶来的盛宴全球化如何重塑我们的口味》

（1）根据材料一并结合所学知识，概括两宋时期物种交流的特点。
（2）根据材料二并结合所学知识，指出与两宋时期的物种交流相比近现代全球物种交流的不同之处。