阅读下列材料，回答问题。
材料一 若是我们要指定中世纪科学终结是哪一年，我们就推举1543年，那年根据实验方法而确立的两本基本的近代著作出世了，一本是维萨留斯所著《人体结构》，一本是哥白尼所著《天体运行之道路》。
──桑戴克《世界文化史》
材料二美国宪法是人类文明史上的重要里程碑，它的制定将从欧洲文艺复兴时代以来有关对理性的思考变成了现实的政治原则，使这些伟大的思想在政治实践中获得发扬光大。
——《西方政治制度史》
请回答：
（1）上述两本著作对“人体”和“天体”的研究，反映出当时在思想和科学领域出现了哪些新的变化？
（2）请谈谈你对美国宪法“将从欧洲文艺复兴时代以来有关对理性的思考变成了现实的政治原则”这句话的理解？这些“现实的政治原则”在近代中国是否得以“发扬光大”？请简要说明。