阅读下列材料，回答问题。

材料一 中国代表在和会上要求收回大战期间被日本侵占的德国在山东的一切权益，和会竟不顾中国的反对和抗议，决定把德国在山东的一切非法权益移交给日本，这激起了中国人民的无比愤怒。

——岳麓版（九下）历史教科

（1）材料一中“和会”指的是哪次国际会议？“这激起了中国人民的无比愤怒”引发的爱国运动是什么？

材料二 在这次会议上，“三巨头”讨论了建立维护和平安全的联合国组织……肢解德国的问题……以及对罗斯福来说及其关心的苏联参加远东战争对日宣战的时间问题。

——丁晓平《大国博弈》

（2）材料二中“这次会议”指什么会议？对二战的进程有何影响？