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材料一：1950年1月，中共中央下达《关于在各级人民政府内设土改委员会和组织各级农协直接领导土改运动的指示》，开始在新解放区分批实行土改的准备工作。在***的领导下，至1952年底，包括老解放区在内，已完成土地改革的农业人口占全国农业人口总数的90%以上。到1953年春，除全国除新疆、西藏等少数民族地区以及台湾省外，我国大陆普遍实行了土地改革。

材料二：下图为“农民申请加入生产合作社”。
材料三：在淮西平原一个叫小岗的村子里，18位农民秘密地在一份“生死契约”上摁下红手印。这份契约寥寥数语，生死攸关，不仅关乎个人，甚至关乎一个时代——“我们分田到户，每户户主签字盖章，如此后能干，每户保证完成每户的全年上交和公粮不在（再）向国家伸手要钱要粮。如不成，我们干部作（坐）牢杀头也干（甘）心，大家社员也保证把我们的小孩养活到十八岁。”18个鲜红的手印，催生了家庭联产承包责任制，引发了这片沉睡大地上震撼世界的一场惊天巨变，而且长达四十年，至今未曾停歇。
（1）根据上述材料并结合所学知识概括说明以上三个时期生产经营方式和所有制形式的变化。
（2）材料三18户村民的举动一直影响至今，结合所学知识概括材料三改革的影响。