瑞蚨祥是全国知名的百年老字号，该公司的发展几乎浓缩了中国近现代企业发展的整个历程。阅读下列材料，回答问题。
材料一瑞蚨祥1868年创建于山东济南，1893年瑞蚨祥设立了北京分号北京瑞蚨祥绸布店，在短短几年内几乎垄断京城绸布行业……同时在天津、青岛、烟台、上海等地的分号也相继设立。
材料二下图是瑞蚨祥青岛分号的经营销售额变化趋势图

（1）根据所学知识指出瑞蚨祥创办时中国经济结构发生了什么变动？
（2）材料二中青岛瑞蚨祥生产经营销售额1912年后呈现出怎样的变化趋势？扼要指出其成因。