阅读材料，完成下列要求。
材料一厦门海关报告称：在厦门西面，靠近漳州的河谷平原，水果是一项重要而又富有特色的产品。漳州地区的香蕉、轴子深受厦门市场欢迎。福建的海外华侨特别喜欢来自本省的桂圆干。福建漳州南门附近圆山的水仙球茎久负盛名，成为出口商品。当地存在着引人注目的出口到美国、加拿大的水仙球茎贸易。1902年出口为1.687.000粒，价值为33.124海关两。1911年的出口增加到3，867.290粒，价值45.353海关两。1853年后，茶叶出口口岸从广州转向福州，促进了福州的茶叶加工和贸易的兴盛，郊区熏茶的香花生产由此兴起。
材料二1909年，华侨郭祯祥兄弟集股45万元，创办“华祥制糖公司”。在龙溪县属王四爷洲、田边及同安县属水头购入300亩土地，设立甘蔗农场，从台湾移植甘蔗250万株。1929年，商人陈之鳞集股32万元，在漳浦创建“丰祥公司”，购地7000多亩作为甘蔗栽垦场，并且设厂榨糖。1936年，秦望山、王振南等汇集侨股20万元，成立“南安温陵制糖公司”，次年春在南安境内发放蔗苗50万株，分给当地农民种植，并贷放肥料。
——以上材料均摘编自林星《近代东南沿海通商口岸城市城乡关系的透视》
（1）根据上述材料，概括开埠通商后福建城市周边农村经济呈现出的新特点。
（2）结合所学知识，分析引起以上变化的原因有哪些。
（3）综合上连材料并结合所学知识，如何认识上述变化？