阅读下列材料，回答问题。
材料辣椒原产自中、南美洲的墨西哥、秘鲁等地。1548年辣椒由地中海地域推进到英格兰，16世纪末传入中欧。1542年以前葡萄牙人从巴西把辣椒带到印度，天正十一年辣椒传入日本，16世纪末传入朝鲜，进入17世纪，许多辣椒品种传入东南亚各国。
……可以推测辣椒传入中国应该是明末清初，但起初只是作为观赏作物和药物。大量传入则是康熙二十二年（1683）大开海禁之后。值得一提的是，长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称。人们常不无戏谑地说江西人是“辣不怕”，湖南人是“怕不辣”，四川人“不怕辣”。这种情况的产生可能与清初的人口大迁移有关。
辣椒原产美洲，但其“外婆家”却没有中国人这样普泛与深重的嗜辣文化。这种情结的形成无疑有着极其深远的历史根源和社会经济根源。……中国传统本草学一向认为辛辣食物或辛辣味有“除六腑寒冷”的功效。此外辣椒适应性很强，种植成本低，在我国大部分地区都能种植。过去由于交通不便和商品意识不强，辣椒主要在食辣区域种植，形成了传统的辣椒生产区。进入20世纪90年代，我国蔬菜格局变化，辣椒生产出现了适地化、规模化、商品化生产，在全国各地逐步发展成千万农民致富奔小康的产业经济。
——戴雄泽《漫话辣椒的起源和传播》
（1）根据材料并结合所学知识，概括我国种植利用辣椒的特点和作用。
（2）根据材料并结合所学知识，分析中国形成“普泛与深重的嗜辣文化”的原因并举例说明这一文化在生活中的体现。