阅读下列材料，回答问题。
材料一今铁官之数曰：一女必有一针、一刀，若其事立；耕者必有一耒、一耜、一铫，若其事立；行服连轺辇者，必有一斤、一锯、一锥、一凿，若其事立；不尔而成事者，天下无有。
——《管子·海王》
使五尺竖子引其棬，而牛恣所以之，顺也。
——〔战国〕吕不韦《吕氏春秋·重己》
材料二楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果隋①蠃蛤，不待贾而足，地埶②饶食，无饥馑之患，以故眥窳③偷生，无积聚而多贫。是故江淮以南，无冻饿之人，亦无千金之家。（①果隋：据《集解》，即果蓏（音裸），指瓜果。②埶：同“势”。③眥窳：苟且）
——司马迁《史记·货殖列传》
（1）材料一所反映的耕作方式是什么？最早出现于何时何地？
（2）材料二所反映的耕作方式是什么？西汉时期楚越之地仍然保持这种耕作方式的原因是什么？