材料分析题：
材料一60年代，城镇居民定量每人21斤，有人饿出了浮肿病。今天的人感到奇怪：“我们今天每月吃了21斤呀，为什么你们会饿出浮肿病呢？”因为今天中国人的物质水平发生了变化，“吃饭”这个词汇，包含着越来越多的“吃菜”的意思，而60年代，每月仅有3两左右的油和肉。在当时，一些机关工作者，常成群接队到山区和郊外挖野生植物的块茎，把它们磨成粉末，来弥补粮食定量的不足。
材料二近几年，吃野菜成了一种时髦。过去许多不登大雅之堂的野菜，渐为人们青睐，上了菜桌。很多天然草地上的野菜，都具有极高的营养价值，特别是高维生素含量的野生植物，这些植物不仅风味独特，而且常有药用功效，食疗兼宜，这几年不断被开发利用，而且具有很广阔的前景。
（1）材料一与材料二的“吃野菜”的含义有什么不同？
（2）“60年代，城镇居民定量每人21斤，有人饿出了浮肿病。”这是真的吗？为什么“我们今天每月还吃不了21斤，而当时还会饿出浮肿病来呢？”