阅读材料，完成下列要求。
材料 瓷器是古代中国主要的外销商品。在西方人加入中国瓷器贸易之前，中国瓷器主要通过官方贸易途径传播。16世纪初期，西方国家对瓷器的需求刺激了中国民间商贸的发展。17世纪时，各国皇室、贵族往往设有专门房间陈列，如德国安斯巴哈宫的“明镜沙龙”和“士绅瓷室”。到18世纪，由于瓷器源源不绝地进入欧洲，特别是饮茶习惯成为时尚，瓷器已成为欧洲家庭不可缺少的日用品，如瓷杯、瓷碗等，由此而兴起一股模仿、吸收中国文化的“中国风”。于是大量陶瓷工厂建立，建立相关的实验室、研究协会相继建立，《设计与制造艺术》等刊物相继出版，倡导艺术家参与工艺制品的设计与制作，大型国际博览会推动了瓷器信息技术交流。由此导致欧洲制瓷工艺逐步超过中国瓷器。
由于现实存在的文化差异，如：政治体制、意识形态、经济实力、历史经验，乃至深层次的文化价值观念，到18世纪晚期，在很多欧洲人眼中，它不再是那个繁花似锦的美好国度，变成了腐朽落后、野蛮专制、摇摇欲坠的国度，欧洲各国对中国风格与东方艺术的热情也随之消褪。19世纪中叶，华瓷被激烈的资本主义竞争排挤出国际市场。正如许之衡在《饮流斋说瓷》里提到：“盖瓷虽小道，而于国运事变亦隐隐相关焉”。

——据《简明不列颠百科全书》、余张红《中西陶瓷贸易》等整编

（1）根据材料，概括16—19世纪中国瓷器外销状况的变化趋势。
（2）根据材料结合所学知识，分析指出影响中国瓷器外销状况变化的原因。
（3）综上，谈谈你对“盖瓷虽小道，而于国运事变亦隐隐相关焉”的认识。