70年代的中国外交
材料1971年10月25日，联合国第26届大会通过阿尔巴尼亚、阿尔及利亚等23国提出的关于恢复新中国在联合国合法席位的提案，这是中国外交的历史性胜利。……
1972年2月21日，尼克松总统在两国没有外交关系的情况下来华，无疑是一次历史性创举。经过曲折和耐心的谈判，两国在2月28日尼克松结束访华时发表了“上海公报”。在周总理举行的欢送宴会上，尼克松不无骄傲地说：“我们访问中国的这一周，是改变世界的一周。”
——李肇星《说不尽的外交》
请回答：
（1）据材料及所学知识指出，为什么提案使用“恢复”新中国在联合国合法席位，而不是“给予”？中国恢复在联合国合法席位的原因有哪些？有何重大意义？
（2）在“上海公报”中，中美两国同意按照什么原则来处理两国关系？如何理解尼克松所说的“我们访问中国的这一周，是改变世界的一周”？