阅读下列材料，回答下列问题：
材料一：社会主义改造将生产关系由私有制到公有制的一场伟大变革，也是中国历史上最深刻的一场社会变革，由此开始中华民族在社会主义道路上实现了伟大复兴的历史征程。
材料二：山东红旗人民公社办的公共食堂，将野菜和红薯那样的粗食，精心烹调成“山珍海味”，已经做到一个月九十顿饭顿顿不重样。

——《人民日报》（1958年11月）

（1）材料一中社会主义改造包括哪三个方面？社会主义改造完成后，我国进入哪个阶段？为什么说“是中国历史上最深刻的一场社会变革”？
（2）材料二反映哪一历史事件？我国为什么会出现这种“左”的错误？为了纠正错误，1961年中共中央开始调整国民经济，提出了那八字方针？