阅读材料，回答下列问题。
材料一：战争初期，人民解放军采取积极防御战略，主动撤离一些城市和地方，集中优势兵力，在运动战中消灭敌人，经过八个月的作战，歼敌70多万，粉碎了国民党军队的全面进攻。……不久，又粉碎敌人的重点进攻，在重点进攻中，我军主动撤离延安，写下了中国革命史上的一段佳话。
材料二：对这一军事行动，美国人杰克·贝尔登在《中国震撼世界》一书中，以目击者的身份写道：“我阅历过多次战争，却从未见过比共产党这次和以后抢渡黄河更为高明出色的军事行动。”对这一战略部署，***作了生动的比喻：蒋介石把他的主要兵力集中于陕北、山东，搞“重点进攻”，好比两个拳头一张，胸膛就露出来了。这样的兵力部署很像一个哑铃，两头粗，中间细，两头力量强，还有攻势；中间力量弱，处于防御。我们就攻其薄弱部分，从中央突破，像一把尖刀，插入敌人胸膛。
（1）国民党军队的全面进攻发生于何时？其标志是什么？
（2）材料二中，美国人杰克·贝尔登和***两个人都生动地描述了解放战争时期哪一重大历史事件？这一事件有何重大历史意义？
（3）从上述材料中分析，解放战争中人民解放军战略方针发生了怎样的变化？