阅读下列材料：
材料一 香港自古以来就是中国的领土，鸦片战争以后一直被英国占领。1949年中华人民共和国成立以后，为了打破帝国主义对我国的经济封锁，保留香港作为国际通道，新中国没有立即收回香港主权。但中华人民共和国政府从来不承认关于香港地区的三个不平等条约，声明将在适当时机收回香港主权。
材料二 国家在必要时得设立特别行政区，在特别行政区内实行的制度按照具体情况，由全国人民代表大会以法律规定。
——1982年通过的《中华人民共和国宪法》
材料三 香港回归祖国，是彪炳中华民族史册的千秋功业。香港同胞从此成为香港的真正主人，香港历史从此揭开了崭新的篇章。
——江泽民《在中华人民共和国香港特别行政区成立庆典上的讲话》
请完成：
(1)结合所学知识，香港是怎样被英国占领的？
(2)“适当时机收回香港主权”应如何理解？中国如何对香港行使主权？
(3)香港回归祖国有何重大的历史意义？