洋务运动跨出了近代化的第一步。在中国近代历史上留下了浓墨重彩的一笔。阅读下列材料。
回答问题。
材料一  “鸿章窃以为天下事穷则变，变则迅。中国士大夫沉浸于章句小楷之积习。武夫悍卒又多粗蠢而不加细心，以致用非所学，学非所用。无事则斥外国之利器为奇技淫巧，以为不必学，有事则惊外国之利器为变怪神奇，以为不能学。不知洋人视火器为身心性命之学者已数百年。”
材料二 

材料三 柏杨在评价洋务运动时指出：“（清政府如同）被击败的末期癌症的老拳师，在观察强大对手的优点时，不归功于对手的强壮如牛，反而归功于对手有一副漂亮的奉击手套。”
（1）材料一中，针对当时中国“用非所学，学非所用”的现状，李鸿章主张什么？
（2）材料二中图一和图二所示企业分别是在什么口号的指导下创办的？除此之外，洋务运动期间，洋务派还进行了哪些实践活动？
（3）结合材料三和所学知识，谈谈你对柏杨这段评价的理解。