分析下列情境并结合所学知识回答问题。
情景一 宰相赵普的献策：今所以治之，亦无他奇巧，惟稍夺其权，制其钱谷，收其精兵，则天下自安矣。
——（南宋）李焘：《续资治通鉴长篇》
情景二 当进士考试及格的那些高级知识分子，结队朝见皇帝，通过街市时，首都开封就好像疯狂了一样，万人空巷。当时便有人感慨说：“纵使一位大将，于万里之外立功灭国，凯旋归来，所受的欢迎，也不过如此。”  
——柏杨《中国人史纲》
（1）由情境一结合所学知识，写出北宋王朝在中央和地方采取了哪些措施“稍夺其权，制其钱谷”？
（2）结合所学知识，情景二反映了宋代的什么政策？