阅读下列中国古代经济的相关材料
材料一：杜甫《忆昔》：“忆昔开元全盛目，小邑犹藏万家宣。稻米流脂乘米白，公私仓廪俱丰实。
材料二：“国家根本，仰给东南。”

——《宋史》

材料三：元世祖上位之初，首昭天下“国以民为本，民以食为本，衣食以农桑为本”。

——《元史》

请回答：
（1）历史上称材料一中的“全盛日”是什么？杜甫是一位伟大的诗人，他被后人称为什么？
（2）为什么会出现材料二所述的现象？这种现象开始发生在哪个时期？当时居世界首位的是哪个行业？
（3）元世祖属于哪个少数民族？材料三反映了元世祖的什么治国思想？