2016年4月13日，国务院总理牵克强主持召开国务院常务会议，听取山东济南非法经营疫苗系列案件调查处理情况汇报．会议指出，疫苗质量安全事关人民群众尤其是少年儿童生命健康，是不可触碰的“红线”．此次疫苗系列案件涉及面广，性质恶劣，是严重违法犯罪行为、也暴露出疫苗质量监管和使用管理不到位、对非法经营行为发现和查处不及时、一些干部不作为，监管和风险应对机制不完善等突出问题，教训深刻．会议决定，依法依纪对食品药品监管总局，卫生计生委和山东等17个省（区．市）相关责任人予以问责，有关方面先行对357名公职人员等于以撤职、降级等处分。
（1）运用政府职能的知识说明，如何维护疫苗质量安全？
（2）结合材料和所学知识说明，政府应该怎样坚持对人民负责原则？