2016年3月29日中国三门食安委（扩大）会议召开。会议指出，当前，我县食品安全处在问题“多发期”与监管工作“薄弱期”两碰头的特殊时期，食品安全工作形势严峻。今年，我县将结合实际，围绕“一个核心、两项制度、三大行动、四项建设、五件实事”开展各项工作，不断提高食品安全工作的质量和水平，切实保障人民群众身体健康和生命安全。县食安委也将于3 月1日至9月5日在全县范围内开展保障G20峰会食品安全“扫雷攻坚”975专项行动和以流动食品摊贩综合整治执法为重点的为期六个月的守护舌尖安全“雷霆”二号行动。依法严惩重处违法犯罪活动。
结合材料，运用人民民主专政的有关知识，分析国家为什么重视食品安全工作，依法严厉打击食品犯罪案件。