近年来，食品药品安全事件层出不穷，考验着国民的承受力。山东疫苗事件、央视曝光的网络订餐平台黑心作坊事件、魏则西事件……这一桩桩事件，深深地刺痛了国民的心灵，同时也考验着国家的监管能力。对此，相关部门在不断加大治理的力度，比如：北京市食品药品监督管理局与外卖平台合作打击无证餐饮店铺；国家食品药品监督管理总局发布《网络食品安全违法行为查处办法》；北京市朝阳区人民政府承办了北京市重大食品安全突发事件应急演练(Ⅱ级)；等等。
结合材料，请运用人民民主专政的有关知识，分析国家为什么要重视食品药品安全工作，依法严厉打击食品药品犯罪。