随着新学期的到来，全市各托幼机构及学校已发生了多起诺如病毒引起的急性胃肠炎疫情。由于近年诺如病毒出现变异，人们对新的毒株较为易感。诺如病毒主要感染小肠，引起糖类和脂类吸收障碍，导致肠腔渗透压升高，体液进入肠腔，屏障功能受损，通透性增加，因而出现呕吐和腹泻。
请根据上述材料回答以下问题：

（1）诺如病毒由蛋白质和RNA构成，其发生变异的结构是_____。
（2）从传染病流行的环节来看，感染诺如病毒的同学属于________。在其感染诺如病毒的过程中，若化验血液，数量会明显增加的血细胞是________。
（3）图为诺如病毒的传播途径，根据诺如病毒的传播途径，写出一条预防诺如病毒的措施_________
（4）小肠是________的主要器官，感染诺如病毒后因小肠上皮细胞受损而引起糖类和脂类吸收障碍。