阅读资料，回答下列问题：
美国著名的杜邦化学工业公司的科学家已经成功开发出利用人造基因制备的具有蜘蛛丝特征（包括结构、强度、化学性能）的蛋白质分子。他们取出蜘蛛的产丝腺体，查出它们制造蜘蛛丝的蛋白质代码，在破译的基础上制成人工合成基因。这种蛋白质可以制造出轻的令人难以相信的织物，这种材料被称为“生物钢”。加拿大魁北克的科学家将这种人工合成的蜘蛛丝蛋白质基因植入山羊的乳腺细胞中。不久，基因被改变的山羊产出的奶中就含有蜘蛛丝的蛋白质了。
（1）在这个过程中科学家运用了______技术。
（2）控制山羊产出特殊蛋白质的基因是______基因，科学家通过对蜘蛛产丝腺体的______进行改造，然后植入山羊的乳腺细胞中，使山羊产出的奶中含有科学家所需要的物质______。