产品质量和食品安全关系人民群众切身利益，关系企业的生存和发展，关系国家形象。阅读材料，完成下列要求。
材料一   产品质量一头连着消费环节的“吃穿住用行”，一头连着生产环节的产业布局、结构升级。这就是需要牢牢抓住产品质量这个“牛鼻子”，坚持走以质取胜之路，最终实现产业国际竞争力的提升，不断增强我国的经济综合竞争力。

注：上图来自2018年1月9日国家质检总局发布的2017年国家监督抽查产品质量状况公告内容。
材料二   食品安全关乎我们每个人，是社会关注点，也是社会管理的薄弱点。2018年1月的重庆市两会上，多名人大代表为食品安全疾呼。人大代表彭学平告诉中新网记者，虽然目前食品安全形势总体平稳，但在一引起领域仍然存在食品安全风险隐患，农兽药残留超标、非法添加滥用食品添加剂等问题还在威胁着老百姓的健康。我们要认识到现在人们对食品的要求已经从“吃得饱”，慢慢地变成了“吃得好”“吃得安全”，对食品知情权的诉求也在逐年上升，这就对我们监管部门的水平提出了更高要求。
（1）图a和图b体现了哪些经济信息？结合材料一和所学《经济生活》知识，分析紧紧抓住产品质量这个“牛鼻子”的积极意义。
（2）结合材料二，运用“我国人民代表大会制度”的相关知识，谈谈如何确保食品安全。