题干
高铁上提供的盒饭，品种少且价格高，这与旅客日益增长的餐饮需求还有一定差距。2017年以来，铁路部门推出高铁餐饮市场化改革措施，引入“互联网+”，搭建向社会开放的高铁餐饮供应信息服务平台。路内外符合条件的餐饮产品在同一互联网平台明码标价，供广大旅客自主选择，旅客既可订高铁盒饭，也可订购社会品牌餐饮，形成了公平开放的高铁餐饮市场。高铁餐饮市场化改革，为中国铁路总公司赚了口碑又赚了钱，更为广大的旅客带来极大的利益。
结合材料，运用《经济生活》的相关知识，回答下列问题:（1）运用企业的经营与发展的知识，指出高铁餐饮市场化改革的直接目的。
（2）从市场调节的角度，分析高铁餐饮市场化改革是如何使旅客受益的。
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