葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃，营养丰富，又可深加工， 深受人们喜爱。幼苗可购买，也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理，再用肥沃疏松土壤覆盖。约一个月环剥处开始生根，从母枝上剪断，移栽入含腐殖质较高土质疏松的沙壤土中，就可长成一棵新的植株。请据此回答问题：
（1）上述繁殖葡萄的方法与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保持___________________________。
（2）葡萄酒有养颜和抗氧化的功效，它的酿造离不开____________的发酵作用。
（3）葡萄的抗霜霉病与不抗霜霉病是一对____________。
（4）我们叙述了这么多葡萄的问题，你也许早已垂涎欲滴了，我们把这种现象称之为____________（“简单反射”或“复杂反射”），它是在____________的参与下形成的。