金秋送爽，瓜果飘香，形形色色的采摘园成为人们观光休闲的好去处，请分析回答
（1）大面积葡萄种植通常采用______的方式，与有性生殖相比，它没有经过_的结合，属于无性生殖．新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做_______．
（2）“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史．其原理是利用______在适宜的温度和_______条件下，将葡萄糖转化成酒精．发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例_______．
（3）葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用_____方法，延长储藏时间．
（4）有一种细菌能够引起葡萄大面积死亡，科学家成功将一种蚕的基因植入葡 萄中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术被称为_______．