中国烹饪协会《2017年度美食消费报告》显示，2017年全国餐饮收入超过3.96万亿元，同比增长10.7%左右。预测在十三五末，将超过5万亿元。
2017年中国各年龄段餐饮消费比重（单位：%）

注：2017年中国在线餐饮外卖外送市场规模约为2046亿元，较上一年增长23％，在线订餐用户规模接近3亿人。目前在某外卖平台的在线商家虽已超270万，但在整体的餐饮商家数量中占比只有32％。
（1）结合材料，运用科学技术发展与产业结构调整的相关知识，预测未来我国餐饮行业的发展模式（模式，即从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，是解决问题形成经验的高度归纳总结。），并简要说明理由。
（2）外卖行业极大地便利了人们的生活，但同时产生的资源浪费和环境污染也是触目惊心。有环保人士估算，每单外卖平均消耗3.27个一次性塑料餐盒/杯，每天消耗的餐盒就超过6000万个，以每个5厘米高计算，摞起来相当于339座珠穆朗玛峰。有观点认为：应该取缔外卖行业。
所谓新事物，是指符合客观规律，具有强大生命力和远大发展前途的事物。新事物必然战胜旧事物，事物发展的前途是光明的，但道路是曲折的。据此简要评析上述观点。