近年来，我国苹果产业的供需发生了一些变化：从需求方面看，消费者对苹果质量安全的关切与日俱增；从供给方面看，“大路货”苹果产量大增，而高品质苹果却非常稀缺。这常常让苹果生产经营者陷入“价低卖难”的困境，并对苹果产业发展提出新的要求。
