一家斥资1.5亿打造的全球首家智慧餐厅在北京正式营业了。所谓智慧餐厅,从等位点餐,到厨房配菜、调制锅底和送菜,都融入了一系列“黑科技”,高度实现了“无人化”。
梦幻等位区——变身大型游戏现场。等位区推出大屏互动游戏,顾客可通过智能手机终端参与其中,和其他等位的顾客一起玩游戏。
诗意用餐区——在梵高的《星空》下吃火锅。就餐区被360度环绕立体投影包围,坐在桌前吃火锅时,可以置身于璀璨星空之下。目前的主题有:星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系等。投影的内容还可以接受订制化,打造专属的用餐场景体验。
无人后厨区——智能化的后厨是智慧餐厅的最大亮点。配菜间看不见工作人员,两排机器人挥动着胳膊,大显身手。自动出菜机与前台的点餐系统连通,机械手臂将选好的菜品放到传送带,再由机器人送到顾客桌前。食材监管系统给每盘菜配备专属“身份证”,精准把控菜品保质期。后厨总控台是厨房的智能大脑,对各项数据进行多维度的分析,实时监控厨房的运行状态、生产状况、库存状况、保质期状况等,对智慧厨房进行统一管理。
运用经济学知识,预测该智慧餐厅的市场前景并阐述理由。